TWIN DOME 龍宮

ご夕食・ご朝食、どちらもお客さまの好みに合わせてご選択いただけます。

ご夕食のみのご予約も承ることができます！
「他県から友人が来るので、ツインドーム龍宮に宿泊してもらって、自分たちも夕食をともにしたい」
というご要望にお応えします。
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ご夕食：￥３６３０（税抜き￥３３００）
季節のコース料理(以下の２種からご選択が可能です)
①野菜料理のみ
②野菜＋お魚料理
＊大人食と同内容で半分の量にて、子供向け半額コースもあります。
子供連れファミリータイム：１８：００～１９：００
大人の時間：１９：0０～２１：００　　　　
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ご朝食：￥１３２０円（税抜き￥１２００）
季節の玄米和定食（フルーツ付）
＊大人食と同内容で半分の量にて、子供向け半額コースもあります。
開始時刻：８：００
（但し、繁忙期は７：３０と８：３０の２交代制）
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＊一品一品心を込めて前日より仕込みを行いますので、
完全事前予約制(前々日朝７時迄のご予約〆切)とさせていただいております。
食材は、直営菜園の自然栽培野菜を主として、
八ヶ岳の大地が育んだ力強い無農薬野菜や有機野菜をふんだんに使います。
電子レンジは一切使用せずに一品一品丁寧に手作りしております。
そのため、お料理をお出しする間隔が空いてしまう場合が御座いますこと、あらかじめご了承願います。

もちろん、調味料もこだわっております。
さ：料理酒、純米酒
し：天然塩、なずなの塩、ゲランドの塩、竹炭塩、麻炭塩
す：酢　幻の無濾過玄米酢、千鳥酢
せ：自家製醤油(国産無農薬小麦・大豆、なずなの塩、龍宮井戸水を使用して自家醸造)
そ：自家製味噌(国産無農薬米・大豆、龍宮井戸水を使用して自家醸造)　
　　麹は米農家さんが自然栽培米の稲穂に付いた天然麹を収穫し、自ら培養した完全天然米麹を使用
みりん：本味醂
油：低温圧搾なたね油、ごま油、エクストラバージンオリーブ油、米油、ヘンプ油、えごま油

お米は小淵沢で澤水を直接引水した田んぼで、友人が自然栽培したコシヒカリ系のもの。
食べ慣れない方でも食べやすいように圧力釜で丁寧にふっくらと炊いた玄米をお出しします。

※アレルギー対応などについては、ご予約時にお問い合わせください。

＜お酒＞
●日本酒
・千葉寺田本家「五人娘」：￥４９５／杯
・京都木下酒造「玉川山廃」：￥４９５／杯

”寺田本家のちょっと変わった自然酒”
・「むすひ(発酵玄米酒)」：￥７１５／杯　
・「醍醐のしずく(菩提酛仕込)」：￥７１５／杯

"地元の純米酒"
・七賢「純米生酒」：￥４９５～／杯
・七賢「大吟醸生酒」￥１２６５～／杯
・青煌「吟醸」：￥６０５～／杯
・青煌「大吟醸」￥１２６５～／杯

●焼酎
・芋、麦、米各種：￥３８５〜／杯
(ロック・水割り・お湯割り・梅干し・フルーツサワー)

●ウイスキー(ハイボール・コークハイOK)
・白州１２年
　ロック・水割り：￥１２６５／杯
　ソーダ割り：￥１３７５／杯
・白州蒸留所限定シングルモルト（入手困難なため、提供出来ない場合あり）
　ロック：￥６０５／杯
・角、ジムビーム：￥３８５／杯
　
●ビール
・ハートランド：￥９９０／中瓶
・ノンアルコール(VERITASBRAU)：￥３８５／缶

●ワイン(赤 or 白)：￥４９５０～（フルボトル）　
※品質保持のため、ご注文はボトル単位でお願いします。(ハーフボトルもございます)
　　　　　　　　　　　　　
●自家製果実酒：￥４９５〜／杯

＜冷たいソフトドリンク＞
★自家製果実酵素ドリンク：各￥４９５／杯

★無添加ストレートジュース：各￥６０５／杯
・信州リンゴ
・オレンジ

★オーガニックジンジャーエール：￥４９５／杯

★オーガニックアップルサイダー：￥４９５／杯

★オーガニックアイス珈琲
　森のコーヒー：￥４９５／杯

★オーガニックアイスティー：￥４９５／杯　
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＜温かいソフトドリンク＞
◆オーガニック珈琲
・森のコーヒー：￥４９５／杯

◆豆乳カフェオレ：￥６０５／杯

◆オーガニック紅茶：￥４９５～／Pot

◆オーガニックココア：￥７１５／杯

◆有機台湾烏龍茶：￥４９５～／Pot

◆自家菜園のハーブティー：各￥４９５／Pot
・カモミール、ケンタッキーカーネルミント、レモングラス、トゥルシーフラワー（季節のみ）

◆日本茶
・煎茶：￥４９５／Pot
・ほうじ茶：￥４９５／Pot

◆発酵ハーブティー美貌茶：￥７１５／pot
・美TOX、美AGING、美FAST